• Cassoletes de botifarra i rossinyols

    Penjat per Tere Taberner el 12-08-2014
    Aperitius

    El resultat de combinar la botifarra amb els rossinyols, amorosit amb la ceba i la poma és un entrant molt interessant, us ho recomano!!!!!

    Cassoletes de botifarra i rossinyols

    Ingredients

    Per tres cassoletes:

    Pasta brisa
    100 gr de botifarra negra
    Rossinyols
    ½ ceba
    1 poma
    Pinyons
    Cibulet per decorar

    Procés d'elaboració

    Passem els rossinyols per la paella amb un rajolí d'oli fins que no quedi aigua, els apartem.

    Al mateix oli, sofregim la seva i la poma molt picolades i després la botifarra talladeta molt petita. Quan estigui, afegim els rossinyols, uns pinyonets torrats i salem més aviat poc.

    Amb aquest farcit podem omplir cassoletes de pasta de full que ja trobem fetes a les botigues, sobre unes torrades o, si teniu temps fer-les com he fet jo.

    He preparat un patró de una floreta gran per la cassoleta i una molt petita per decorar. N'he retallat tres de cada a la pasta brisa, les he pintat amb clara d'ou , les he punxat perquè no pugessin del mig i al forn fins que s'han torrat. Esperem que es refredin i les omplim, una miqueta de cibulet i a menjar...