• Estofat de verdures, patates i Amanita Rubescens

    Penjat per Eusebi López el 12-07-2014
    Verdures

    Un estofat sense carn no sona gaire bé, doncs aquesta recepta sorprendrà molt !!!

    Precaució, l'Amanita Rubescents es un bolet que és tòxic en cru, s'ha de cuinar per sobre de 60 graus uns 15 minuts, i a més te'l perill de confusió amb altre bolet Tòxic, l'Amanita Panterina, així que si no tens la certesa 100% que saps el que agafes val més que es quedi al bosc.

    Estofat de verdures, patates i Amanita Rubescens

    Ingredients

    Dos porros
    Un pebrot vermell.
    Dos pebrot verds.
    Una dotzena de Amanita Rubescens bem maques !!
    1kg de Patates
    Oli
    Sal
    Pebre
    Aigua

    Procés d'elaboració

    En una cassola gran sofregim les verdures tallades molt petites junt amb els bolets.
    Deixem coure mínim 20 minuts. Afegim Sal i pebre.
    Afegim les patates a trossos i fregim un parell de minuts.
    Cobrim amb bastant aigua, uns 3 litres

    Posem tot a bullir una hora més o menys a foc lent fins que vagi perdent l´aigua.

    Rectifiquem de sal.

afegir recepta

Categories

Últimes Receptes