• Crema de ceps i castanyes

    Penjat per Tere Taberner el 16-06-2014
    Cremes

    Una crema de luxe per un dia de festa!!!!!!!!


    Fàcil, ràpida, econòmica, perfecta per l'hivern i, si fa una miqueta de calor, només cal servir-la una mica més tèbia.


    Crema de ceps i castanyes

    Ingredients

    100 gr de castanyes seques (200 gr si són fresques)

    2 ceps mitjans

    1 porro

    1 l. de brou suau de pollastre o de verdures

    Nata líquida

    Cibulet

    Procés d'elaboració

    Posar en remull les castanyes un parell d'hores. Desprès bullir-les en aigua una mitja hora.

    Sofregir el porro en una miqueta d'oli, quan estigui tovet afegir els ceps tallats. Quan estiguin fets, retirem uns quans trocets de cep per a decorar el plat i reservem també algunes castanyes.

    Ho aboquem al brou juntament amb les castanyes i ho fem bullir cinc o deu minuts. Tot ben triturat i al plat.

    Posem per sobre un rajolí de nata, els trocets de cep, la castanya i el cibulet.

    Boníssima!!!!!!!!!!!!