• Solomillo con rosinyols al cava

    Penjat per Juan Burgos el 11-08-2014
    Carns

    Receta rica rica y muy fácil de elaborar. Os sorprenderá el sabor del cava con la miel

    Solomillo con rosinyols al cava

    Ingredients

    Para 4 personas:
    1 kilo de solomillo
    2 cebollas
    sal
    pimienta
    miel
    aceite virgen extra
    cava
    1 pastilla de avecren
    200 gr de rosinyols

    Procés d'elaboració

    Cogemos los solomillos y los salpimentamos. A continuación cogemos una paella y los colocamos a fuego fuerte para sellar la carne. Una vez sellada la carne le agregamos la cebolla cortada en juliana y la dejamos pochar. Cuando la cebolla ya está transparente le agregamos un buen chorreón de cava. cuando reduce un poco el alcohol hechamos un vaso de agua con una pastilla de avecren junto con dos cucharadas de miel. Dejamos reducir la salsa. Sacamos los solomillos a un plato y con la minipimer trituramos la salsa. En una sarten a parte añadimos aceite, los rosinyols y la sal. Le agregamos otro chorrito de cava y dejamos reducir. Cortamos el solomillo le ponemos todo en la salsa y agregamos los rosinyols. Hacemos chup chup y listo para emplatar.

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