• Sopa de fredolics

    Penjat per Eusebi López el 13-04-2014
    Sopes

    Ideal para hiverns freds !!

    Sopa de fredolics

    Ingredients

    400 grs de fredolics
    1 puerro
    1 cebollla grande
    150 grs de pan
    1 diente de ajo
    1 pizca de tomillo fresco
    2- 3 tazas de caldo vegetal
    100 ml de nata vegetal ( opcional)
    aceite de oliva virgen
    sal/ pimienta

    Procés d'elaboració

    Rentar els bolets amb molta cura i escórrer amb paper, trossejarlos petits i reservar alguns petits per decorar.

    Tallar els porros, la ceba i posar en un cassóla a rehogar lleugerament fins que canviïn de color.
    Afegir els fredolics, sal i pebre, barrejar bé i deixar uns minuts més. Tallar el pa en llesques i posar-ho en el cassó amb el polsim de farigola fresca.

    Afegir el brou vegetal i deixar coure uns 15 minuts. Incorporar la nata , deixar un minut i triturar-ho.

    Servir en un bol amb fredolics petits saltejats.

afegir recepta

Categories

Últimes Receptes