• Macedonia de fruta y rossinyols (Cantharellus cibarius) confitados

    Penjat per Nati Lozano el 27-10-2014
    Postres

    Muy fácil de hacer, ideal para comerla en montadito. Una rebanada de pan ligeramente tostado, queso fresco y la macedonia encima. Podemos poner la fruta que más nos guste. Buenísimo.

    Macedonia de fruta y rossinyols (Cantharellus cibarius) confitados

    Ingredients

    Una pera
    Un melocotón
    Uvas
    C. cibarius
    Azúcar
    Un vasito de cava

    Procés d'elaboració

    Limpiamos bien los C. cibarius, si son grandes los troceamos y dejamos escurrir.
    Lo mismo hacemos con la fruta, la troceamos en trocitos pequeños.
    En una cazuela ponemos un poquito de aceite, mantequilla y el vaso de cava, a fuego medio.
    Cuando empiece a hervir añadimos la fruta y los C. cibarius, vamos añadiendo poquito a poco el azúcar sin dejar de mover hasta que esté todo bien confitado (la cantidad de azucar la fui poniendo a ojo).

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