• Pastís de formatge i rossinyols

    Penjat per Tere Taberner el 29-07-2014
    Postres

    Quan trobo aquests rossinyols petitons i preciosos d'alta muntanya sempre penso en cuinar-los d'alguna manera que es vegi lo bonics que són i lo bons!!!!!!!!


    Que millor que una llaminadura de premi per la boletaire!!!!!!


    Pastís de formatge i rossinyols

    Ingredients

    Rossinyols caramel·litzats


    3 ous


    6 formatgets tipus Caserio


    2 gots de llet (o un de llet i un de nata líquida)


    5 cullerades de sucre


    1 cullerada de maicena


    Caramel (sucre cremat) pel fons del motllo


    Procés d'elaboració

    Els rossinyols els caramel·litzo amb sucre. Poso un ditet d'aigua al cassó i dues o tres cullerades de sucre i a foc lent i donant voltes, s'ha d'absorbir tota l'aigua. Es pot fer amb sucre i mel però s'ha de tenir en compte que el gust de la mel anul·la bastant el del rossinyol...


    Escampar bé el sucre cremat per tot el motllo, incloent les parets i hi posem sobre una bona capa de rossinyols. Aboquem a sobre la resta d'ingredients que hem barrejat amb la batedora i una hora al forn al bany maria.


    Per desemmotllar sense problemes millor fer-ho el dia abans com qualsevol flam.


    Si no us agrada molt el formatge, podeu triar-ne un de més suau d'untar (tipus Philadelphia), qualsevol recepta de pastís de formatge o, inclús, de flam pot anar bé amb els rossinyols.


afegir recepta

Categories

Últimes Receptes